5月27日の日曜日は、申し訳ございませんが都合により勝手ながら「久次郎」の蕎麦はお休みさせていただきます。

いつも、「久次郎」の営業日にお蕎麦を食べにお越しいただいております皆様、誠に勝手ながら5月27日の日曜日は親戚の法事の為にお休みさせ手いただきます。その後の(土)(日)(祭日)は午前11時30分より午後2時まで蕎麦の営業をさせていただきます。よろしくお願いいたします。尚、「久次郎の蓬餅」は(土)(日)(祭日)販売させていただいておりますが、手作りの為多くの餅が作れず予約以外は商品がなくなることがありますのでご了承下さいませ。

伊吹山の山麓米の苗を植えました。早苗たち大きくなってくださいね。

伊吹の山麓米は、お米の粘りと味は格別です。少し遅く植えて台風で稲が倒されるリスクは高いのですが9月の中旬以降に新米として収穫するので熟成度が高く甘みも出て最高のコシヒカリ米です。昨日は2枚の大きな田んぼに早苗を植えました。これから綺麗な伊吹の水と太陽によって大きく育ってくれるでしょう。
「いぶきファーム」ではこの伊吹山麓米を限定で事前申し込みしていただけますので連絡ください。

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大きな田んぼに綺麗に早苗が根を入れることができました。

昨日は、伊吹ファームの蓬栽培をNHKニュースで紹介してくださいました。

昨日の、午後6時30分からのNHK630ニュースの中で伊吹の蓬栽培と加工について放映してくださいました。5分以上流れて多くの友達や知人からメールやラインが来ました。少し恥ずかしいですがこれからも伊吹のブランド蓬の栽培と加工を頑張って行います。田舎の耕作放棄地の解消とこの地ならではの作物づくりで地域の元気を作って行きたいですね。

昼間は、伊吹の美味しい山麓茄子の植え付けを朝早くから行いました。とても暑く大変でしたが200本ほど植えることができました。田を休耕して作るのでみずみずしい美味しい茄子が採れます。田でぬかるみもあり、結構大変でしたね。^¥^

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大地に根を張ってくれたら、倒れないようにして茄子の木を育てていきます。伊吹山を仰ぎいい風景です。

いぶきファームではこれから美味しい伊吹のお米の植え付けを始めます。

連休は、「久次郎」の蕎麦店や蓬の加工などとても忙しくなかなかお米の農場が出来ませんでした。ようやく時間がとれるようになり、蓬加工の合間を見ながら苗の植え付けを行う最終地ならし(代掻き作業)が完了しました。田んぼ2枚で10000㎡なので作業効率はいいですね。17日には伊吹の美味しいお米になるコシヒカリ苗を植え付けます。暑くなってきたのでいいタイミングです。^¥^
鏡のように表面をゆっくりと機械でならしていきます。あわてると均一にならないですね。

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あ、明日16日はNHK630で午後6時30分から7時の間に私が耕作放棄地を開墾している「伊吹の蓬栽培」について5分程度ニュースで紹介されます。はずかしです。^¥^

商標登録を取得した伊吹山中腹の「久次郎の天領伊吹大根」の農場整備に行ってきました。

伊吹山中腹で作る伊吹大根は、独特の気候と土で伊吹大根の辛さと微妙な甘みが絶妙です。特徴のあることから蕎麦の薬味には最高級品です。この土地は昔天領であったことから、「久次郎の天領伊吹大根」と名前を付けて昨年商標登録しました。昨日は農場の春の耕起に行ってきました。トラクターに乗りのんびりと風景を見ながら山の上を走って行くのは爽快でした。

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この伊吹山峠の伊吹大根第1農場は早めに種を播いていく予定です。高い獣害電気柵が必要です。

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耕起を終えて山のシシ垣(昔の獣害を防いだ石垣)中の道をトラクターで進むのもいいですね。50年ほど前はみんな歩いてこの地の農場に来ておられました。今は道が出来て楽ですね。でも作り手は現在3件です。大切な伊吹大根を継承していきます。

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朝早く蓬の加工を終えて、鍼灸の(株)山正さんの皆さんと伊吹の蓬試験地の草除去をしました。

今年の春に、大久保に移植した蓬が大きくなって来ました。植えた年は雑草が多く生えるために草むしりが必要です。今日は、鍼灸の老舗(株)山正さんの皆さんと雑草の除去作業をしました。結構これが大変ですが重要な作業なんです。

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午後は、伊吹山麓の美味しいお米を作っていますので、第1回目の田の代掻き作業をしました。17日に苗を植えたいと思っています。伊吹山や周辺の山が綺麗に見える中での作業で気持ちの良い作業でした。

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今一番忙しい時期ですね。個人事業は働き方改革はありませんね。^¥^でもストレスは全然たまりません。夜は早く寝て朝は早く起き作業始めます。ご飯は毎日美味しく食べています。自然の恵みに感謝です。

伊吹の蓬研修に(株)叶匠壽庵の全国にある店舗から職員の皆さんが毎年蓬研修に来てくださっています。

4年前から、「いぶき蓬農場」に叶匠壽庵職員の方々が伊吹のブランド蓬研修に来られています。今日は40名のみなさんが遠いとこらか蓬の圃場に来てくださり、現地で伊吹のブランド蓬について研修してくださいました。
まず、オリエンテーションで自己紹介から始まりました。

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なぜ、伊吹の蓬がいいのか、また、なぜ大久保の山間地域がいいのかを、ボードで説明させていただきました。

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研修の後、現地の蓬農場で摘み取り作業をしていただきました。

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摘み取り作業の後、蓬の選別をしていただき加工の工程などを説明させていただきました。皆さん
熱心に研修され、伊吹の蓬を改めて知っていただき、「伊吹の蓬あも」明日から各店舗でしっかりPR出来ますといって下さっていました。皆さんご苦労様でした。これからも良いも蓬を育ててまいります。

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春のゴールデンウィーク中も「久次郎」の「伊吹久次郎蕎麦」と「久次郎の蓬もち」をお買い上げくださりありがとうございました。

春のGWもほぼ好天に恵まれて皆様ゆっくりと楽しんでくださいましたか。「久次郎」にも(土)(日)(祭日)営業させていただいております「伊吹大根おろし蕎麦」を食べに多くの方にお越しいただきありがとうございました。また、久次郎のオリジナル商品「伊吹久次郎蕎麦」と伊吹の蓬たっぷりの「久次郎の蓬もち」もお買い上げくださりありがとうございました。昨年新発売いたしました「伊吹の蓬そうめん」もこれからが旬ですまたどうぞよろしくお願いいたします。

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さて、GWが終わると伊吹のおいしい源流コシヒカリの植え付けや伊吹の蓬加工と忙しくなってきます。頑張りましょう。^¥^

連休の間の平日は久次郎を休ませていただきました。東京から帰って来た孫とタケノコ狩りをしました。

この連休の1日、2日は平日で蕎麦店「久次郎」はお休みさせていただきました。3日~6日の連休は午前11時から午後2時の営業はさせていただきます。昨日は東京から孫たちが連休帰って来ているのでタケノコ採りに行ってきました。今年はイノシシが先にタケノコを食べてしまってなかなか採ることができませんでした。でも、行くと10本くらいタケノコが顔を出しており孫たちは大喜びでした。
東京では山の中をタケノコを見つけに行く事できませんからね、ゲーム好きな孫達も自然の本物体験は貴重な事でしょうね。

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ちょっと大きすぎのタケノコを採ってお兄ちゃんは満足みたいでした。小さいのが美味しいのに^¥^

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古民家を改装した「久次郎」はこの大型連休は連日午前11時から午後2時まで営業させていただきます。

いよいよ、春の大型連休ですね。皆様いろいろな所にお出かけされるのでしょうね。今古民家を改装し、特産加工と(土)(日)(祭日)は「伊吹大根おろし蕎麦」が好評の「久次郎」は、この連休は午前11時から午後2時まで蕎麦の営業をさせていただきます。今人気の春の山菜を使った揚げたて天婦羅もおいしいです。新緑のまぶしい田舎の風景を一杯楽しんでください。囲炉裏のある古民家を改装し自炊の出来る「大門坂荘」も4月30日、と5月1日、2日、5日、6日は今空いています。1件貸切です。4人以上で利用の場合は、一人2500円で利用していただけます。申し込みはお早めに、電話0749-58-0906です。
今、「久次郎のいぶき蓬餅」も好評で手作りで頑張って作っています。手作りでスタッフは腱鞘炎に注意ですね。^¥^伊吹の濃い蓬たっぷりの逸品です。数に限りあり売り切れることが多いので申し訳ございません。

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