伊吹の特産ヒラタネ無柿(平核無柿)をステック干し柿にします。

今年は、全国的に柿が豊作です。伊吹の特産ヒラタネ無柿(種の無い渋柿)も豊作ですが、皮に傷がある柿は売れません。

大変おいしい柿でもったいないので、柿を食べやすいようにチップスに手作業で切りました。

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ガラスハウスで天日干しました。とても綺麗ですね。^¥^

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15日くらいしたら甘い干し柿の誕生となる予定ですが、うまく仕上がるかはわかりません。特産品づくりは難しいですからね。でも挑戦ですね。