叶匠寿庵の人気和菓子、「伊吹の蓬あも」の原材料「伊吹の蓬」の摘み取りから加工までの現地研修を昨日と本日2班に別れて開催されています。

4月から今年も限定販売されている「伊吹の蓬あも」の原産地研修で全国の店舗から今年も来られています。昨日は雨が降って大変でしたが若い皆さんは元気に伊吹の源流蓬の摘み取りから選別、洗い、加工までの工程を経験されました。

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加工所「久次郎」では選別から洗い真空パックまでの工程を経験してくださいました。

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水洗いでは何度も洗うので「大変な作業をしているんだなー」て話されていました。

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東京から神戸までの各店舗から来られたみなさんは大久保公民館で班に分かれて経験のまとめの討議をされました。皆さんからは、明日からさらに伊吹のブランド蓬で出来た商品の売り込みに自信をもって頑張れますと言って発表されていました。

皆さんご苦労様でした。今日は天気晴れるかな、^¥^今日は九州からも研修に来られると聞いています。

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