伊吹大根の厳選種を採る畑では花で一杯です。

「いぶきファーム」の重要なブランド作物「天領伊吹大根」の畑では今年の厳選種を採る為に多くの伊吹大根に花を咲かせます。この中から本来の辛みと旨味と形の良い大根種を選別して毎年更新していきます。良い伊吹大根を作るには自然条件と土地条件の適した所の物が本物ですね。

平地や土壌の違うところの大根では辛みと旨味はなかなか出ないのが良くわかっているので大切に毎年種更新をしてます。なんでも本物は古来からの適地が良いのですね。忠実に着実に向かい合うことでブランド力が出るのですね。^¥^

コメントは受け付けていません。