大手和菓子屋「叶匠壽庵」の東京から博多までの店舗の皆さんが伊吹の蓬研修に来られました。

3年前から伊吹の蓬を使った「叶匠壽庵」の銘菓「あも」に伊吹の蓬を使用して下さっています。いぶきファームでは耕作放棄されている農地に厳選蓬を栽培して年々増やしております。昨日は東京から博多までの店舗の方々が伊吹で栽培する蓬摘みと加工工程を研修されました。皆さんは、「環境の良い伊吹山系の蓬はいいですね明日から店舗でお客様に今人気ナンバーワンの蓬のあもを更にPRできます」と言っておられました。皆さんご苦労様でした。この研修を毎年職員研修としておられる社長さんや幹部の皆さんはすごいですね。

まず大久保の蓬農園で摘み取りです・

1時間ほどで約25キロほど収穫でみんなで記念写真撮りました。

加工所「久次郎」で摘み取った蓬をごみ等を除去し綺麗に洗う作業等をしていただきました。

 

 

 

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