伊吹の古民家大門坂荘で囲炉裏を囲みジビエ料理で今後の古民家利用談義しました。

昨日は、東京から地元の若狭地域のに帰って古民再生利用されている若い事業化の皆さんとお話する機会をいただきました。伊吹の古民家「大門坂荘」でジビエ鍋や囲炉裏で天然魚の塩焼きなどしながら、地域に残されているすばらしい古民家を活用することについて食談義しました。色々なヒントや仕組みなどが必要ですね。いい勉強になりました。

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キーワードは本物感の地域素材、風景、地域物語、人、そして欠かせないのは食ですね。「大門坂荘」でも春から夏にかけて地域素材、ジビエ料理や姉川リバーサイドなどでのバーベキューが楽しめます。一人2500円で素泊まりできます。人数は15人くらいまでOKです。(土)(日)(祭日)ゴールデンウイーク、夏休みはお早めにご予約ください。料理スペースや料理器具や食器も完備しております。ジビエ肉や地元山菜、野菜、天然イワナも予約していただければ揃えさせていただきます。材料持込みでもOKです。春から夏はのどかな山村でゆっくり仲間や家族で楽しんでください。近くには伊吹山や余呉や杉野地域で自然、文化財、など見どころスポットも多いです。

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