いぶきファームでは大久保の耕作放棄地の棚田を開墾し復元しいぶき蓬の生産拡大を図っています。

気候も良くなり農作業にもってこいの季節です。伊吹の蓬農場は現在5000㎡位はありますが、大久保地域の棚田で開墾し伊吹蓬の安定供給を確保することと大切な農地を守り活用することをもっととするいぶきファームでは今年も新しく農場復元していきます。昨日も機械に乗って作業をしました。
これからも、大切な農場を復元し特色ある他ではまねのできない、伊吹ならではの産物づくりで中山間地域の価値ある農場経営をしていきます。

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今までに復元した蓬農場です。

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昨日も1枚復元し始めました。めちゃ大変ですが美しくなっていくことはいいことですね。

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