伊吹山麓の柿畑の草刈りも昨日は行いました。本当に今は草の勢いすごいですね。

伊吹の柿は、種の無い渋柿です。この柿は秋の10月半ばごろから収穫です。木に実ったまま甘柿にして伊吹の「霊峰柿」としてブランド柿にもします。甘く大きく食べやすい最高の柿になります。昨日は下草刈りをしました。これから実の大きなものにするために順次、摘果(実を少なくして大きな柿を作る作業)していきます。

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綺麗になって柿木が喜んでいますね^¥^

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