伊吹のブランド柿,霊峰(種なし甘がき)の収穫です。手間とこだわりの逸品です。大きな柿は300グラム以上です。

伊吹のブランド柿(霊峰)は、種の無い蜜の多く入った大きな甘い柿です。本来渋柿ですが木に実ったまま甘い柿に仕上げます。柿は冬の寒い中での剪定から大きな柿にする為春の摘実や暑い夏の草刈りを経て、今大きな美味しい柿にに実りました。今日は一つ一つ収穫して大きさ等柿を選別をして市場に出していきます。台風や高温で大変でしたが、今年の柿は平成の最後の名物柿として皆様に美味しく食べていただきたいです。

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今日は500個くらい収穫しました。家で食べましたが種がなく食べやすく、甘さも良く食感がサクサクで梨のようです。頑張って作った甲斐があります。自己満足もありますが。^¥^

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