11月後半から3月末までは自家野菜の漬物加工で忙しくなります。

寒くなってくると、「いぶきファーム」で栽培する「米原赤丸カブ」「伊吹大根」の浅漬けや糠漬けの加工で忙しくなります。真っ赤に染まる米原赤丸カブの浅漬けもスライスして仕上げていきます。美しいカブが今年も収穫できました。

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伊吹大根もこれから綺麗に洗って、干して糠漬けにしていきます。寒いけどこれからどんどん漬けていきます。寒くなってこないと美味しい糠漬けが出来ません。伊吹大根の浅漬けも作って行きます。

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