いぶきファームと伊吹山麓元気農業協議会では、伊吹山麓の地域産物を仲間と共に栽培、収穫をしています。
伊吹山麓協議会では、伊吹の自然薯が今年も立派に育ちました。「久次郎」の自然薯田舎定食や蕎麦にも自然薯を使っています。また、宅急便で伊吹の自然薯として贈り物にも利用していただいております。
自家製ゆず味噌や白カブの浅漬けに利用する「本ゆず」もいい香りですね。
本命の伊吹山「峠」の伊吹大根は大きさにこだわり小ぶりで辛みと甘みの最高の逸品を収穫し、「久次郎」で蕎麦の薬味として好評です。やっぱり伊吹山の峠産は違いますね。^¥^