地元の小学校の子供たちと伊吹大根の種を播きました。午後は晴れたので伊吹山の中腹農場に4回目の伊吹大根種を播きました。

今年も地元伊吹小学校の3年生の子供さんたちと伝統野菜、伊吹大根の種を学校の花壇に播きました。大きく育ってねとみんなでおまじないをして種を播いてくれました。山で採れた伊吹大根を持って伊吹大根の特徴を説明させていただきました。みんな話をよく聞いてくださいました。

dscf5727

伊吹山の中腹峠の伊吹大根も、第1回目に播いた大根を9月中旬から「久次郎」のおろし大根蕎麦に新物として提供させていただいております。辛さと旨味でお客様に喜んでいただいております。土曜、日曜。祭日の午前11時30分から午後2時まで提供させていただいております。お客様の要望で平日も営業できないかとおっしゃっていただいておりますので、伊吹の源流の紅葉が綺麗になるころから平日3日程度蕎麦の営業をしたいと考えています。

子供体も大きく育った伊吹大根をもって「久次郎」で11月上旬に蕎麦打ち体験して召し上がっていただきます。^¥^

久次郎の蓬餅も好評なので頑張って美味しい伊吹大根おろし蕎麦と併せて作って行きたいと考えています。

昨日は、伊吹山の中腹第3農場で伊吹大根の種を1反程度播きました。後1回播くと播種完了です。^¥^

dscf5730

9月の連休から「久次郎」の蓬餅デビューです。伊吹山「峠」伊吹大根の新物で蕎麦も食べていただけます。

昨日から、ハブタイもち米1升当たりに伊吹の厳選蓬500gも使ったしっかり餅と包餅を「久次郎」で販売と「久次郎」で食べていただけるいうになりました。お陰様で2升の餅を作り完売させていたしました。本日も朝から作らさせていただきます。「久次郎」の店舗でお茶と漬物付の蓬餅セット300円も好評です。^¥^

dscf5714

久次郎の蓬餅セット800円も完売させていただきました。木箱入りでお土産にも最適です。蓬の色が濃いのが特徴です。ここまで濃い蓬餅は他ではないと思います。まさに伊吹の薬膳餅ですね。健康食品です。

dscf5712

11時30分から14時までは今年の初物、伊吹山「峠」辛みのきいた伊吹大根のおろし蕎麦を提供させていただいております。是非お越しください。^¥^

 

 

 

 

 

 

2回目の赤カブ、白カブ、4回目の伊吹大根の種を播きました。

新米の収穫も無事終了し80俵ほど玄米が採れました。自然と大地に感謝です。^¥^

昨日は2回目のカブの種を播きました。1回目の播いたカブは芽を出しました。寒くなるにつれた大きく育って10月下旬から収穫の予定です。作物づくりは季節が変わるごとに計画をしていきます。なかかなか休みはないですね^¥^

でも、物が育つ喜びは格別ですね。

dscf5710

今年のコシヒカリ米天気が良かったので美味しいでしょう。稲刈りしました。

9月に入るといよいよお米の収穫です。昨日は5500㎡ほど稲刈りをしました。黄金色の稲穂を見ているとありがたいと心から顔も和んできます。伊吹の山麓のお米は水が綺麗で冷たく日当たりも良好な事から甘みがある最高のコシヒカリ米です。新米は14日には出来上がりますね。^¥^「久次郎」でも新米販売いたします。是非美味しい新米を食べていただきたいです。今日残りの稲刈りをします。今日の夕方からから雨になるみたいですから頑張ります。^¥^

dscf5709

大久保の秋の山ミョウガぷりぷりで綺麗なピンクが最高です。

大久保地先の秋の山ミョウガが出始めました。地域のおばちゃん達から買って加工所「久次郎」で、自家製キュウリと茄子を混ぜたシバ漬けにします。今のシーズン綺麗なミョウガを洗って塩漬けしていきます。色がいいのでミョウガの甘酢漬けも作って行きます。美味しいと好評です。^¥^やっぱり地物は最高ですね。

dscf5696

秋から冬に向けての米原赤カブや伊吹大根の種を順次播いていきます。

まだまだ、暑い日が続いていますが暦は秋です。これからが秋、野菜の時期になってきます。昨日は第1回目の米原赤カブと白カブの種を播きました。圃場は夏から肥料や堆肥をいれ準備をし種まきに備えておきました。

 

dscf5686

カブの播種の後、辛みのしっかりでる、伊吹山「峠」の伊吹大根も3回目の種まきをしました。順番に播いて辛みと旨味の逸品に仕上げていきます。峠の伊吹大根は蕎麦に最高に相性がいいのです。

dscf5691

第1回目に播いた「峠」の伊吹大根はだいぶ大きくなってきました。「久次郎」の伊吹大根おろし蕎麦は9月の連休には新物の辛みきいた初物が出せますね。^¥^

dscf5678

やっぱり伊吹山「峠」伊吹大根は綺麗です。^¥^野菜の勢いと、みずみずしさを感じますね。土と気候が違いますから自信を持って蕎麦や煮物、サラダなどにに使えます。