4月 11th, 2019

いよいよ蓬加工の始まりです。これから10月末まで忙しくなります。

「いぶきファーム」では5年前から滋賀の和菓子店「叶匠壽庵」長生の郷に「伊吹の厳選蓬」を加工し収めさせて頂いております。4月6日から東京から博多までの叶匠壽庵店舗で伊吹の蓬使用の「あも」の販売が始まりました。春の始まりが早いと思ったら4月に入って冬型となり少し遅れましがやっと蓬の成長が良くなってきました。加工所で蓬を茹でて加工し、真空パックして納品してまります。伊吹山系の厳選蓬を10月頃まで出荷してまいります。耕作放棄地を開墾した蓬や地域のおばさん方が摘んでくださった厳選蓬を大切にしてまいります。^¥^

「久次郎」の加工所内は蓬の香りで一杯です。

「久次郎」の伊吹大根おろし蕎麦(山菜等の天婦羅付)の営業は、4月は13日(土)は親戚の法事で休ませていただきますが、後の土曜日、日曜日、祭日は午前11時から午後2時まで営業させていただきます。尚4月、5月の連休は、4月30日、5月1日、2日は休業させていただきます。それ以外の4月27日、28日、29日、5月3日、4日、5日、6日、7日は営業させていただきますのでよろしくお願いいたします。