伊吹山、峠の梅老木ですが剪定をして新しい枝に綺麗な梅を実のらせます。

伊吹山の中腹、通称、峠の梅畑を5年前から復元しています。剪定すると新しい枝がでて綺麗な梅を実のらせてくれます。まだ小さいですがいい梅が育っています。

ここの梅は皮が薄くまた、伊吹山特有の気候と土で最高の梅干しが出来ます。

これからも梅畑大切にします。

ヨモギのほ場管理を午後しました。

午前中は、手摘してもらったヨモギ加工を毎日忙しくしています。綺麗なヨモギペーストを真空パックして冷凍して出荷します。今日は30キロくらい出しました。最高級品です。

午後は、ヨモギほ場の狩りとりをして次の新芽を出す作業をしました。姉川の支流の朝夕の川霧と大久保の谷合の西日がいつまでも当たらない自然条件がいいヨモギを育ててくれます。👌

狩りとりを3000㎡ほどしました。

今日は滋賀大学から教授や学生の皆さん伊吹大根ほ場でいろんなデータを調べられました。

温度のデータ入力や新しく種を撒いて試験をされます。

彼女たち熱心に資料集めされていました。頼もしいです。いい伊吹大根を残して次代に次いで行くこと大変ですが頑張って行きたいです。滋賀大学の皆さんには、久次郎の天領伊吹大根の種をしっかりと分析して頂き学会で発表してもらえると嬉しいです。

伊吹のヨモギ毎日加工し、和菓子店に送っています。

伊吹の厳選ヨモギを地域のお母さん方に採っていただき、滋賀の和菓子店叶壽庵さんに1次加工し納品させて頂いています。結構いそがしく大変ですが頑張っています。地域のお母さん方ありがとうございます。🙇‍♂️

最高級の厳選ヨモギです。ヨモギあもになり全国に販売されます。

今日と明日は、久次郎で伊吹大根おろし蕎麦店営業させて頂きます。

久次郎の蕎麦店は、年間土曜日、日曜日、祭日の午前11から午後2時まで営業させて頂いております。新緑の伊吹の姉川の源流大久保の集落内の赤い屋根の古民家です。是非お越しください。

天麩羅と伊吹大根のおろしザル蕎麦です。

ぶっかけの冷たい天麩羅と伊吹大根おろし蕎麦もあります。値段は普通盛りで1100円です。

伊吹のヨモギの苗を少し養生していぶきファームのヨモギ農場に植えます。

伊吹山の厳選ヨモギを植えてヨモギ農場に移植して増やしています。地味地な作業ですが、良いヨモギ作りの原点です。

葉が広く肉厚なヨモギです。雨☔の降る前に移植しますが、ここ数日雨降らないみたいです。🌧が欲しいです。

昨日は、いぶきファームの伊吹山山麓農場の田んぼを代掻き作業でした。

1枚目終わって2枚目の田んぼです。10000㎡やりました。

田が大きいいから効率いいです。🐸

綺麗に田んぼがなっていくと気持ちいいですね。ここで出来るお米はとても美味しです。ま、伊吹山山麓ならではの環境ですね。

最後の3枚目終了です。4日に最後のならし作業をして17日に田植え予定です。👌