7月7日の日曜日は、琵琶湖一斉清掃で久次郎は休ませていただきます。その他の土日祭日は営業いたします。

久次郎は、通常土日祭日は営業させていただいています。7月7日の日曜日は、琵琶湖一斉清掃があり清掃に参加いたしますので営業休ませていただきますのでよろしくお願いいたします。

その他の土日祭日は営業させて頂きます。

店内は涼しくしてお待ちしております。辛味のきいた冷たい久次郎の伊吹大根おろし蕎麦をご賞味ください。

久次郎の伊吹大根おろし蕎麦、大根新物滋賀大学と共同研究した結果できました。

伊吹大根、滋賀大学と共同研究のおかげで春に出来ました。^_^今日から久次郎では新物だしました。

挙げたて天麩羅と自家製漬け物、伊吹のヨモギプリン、伊吹の在来そばセットで1100です。口コミで名古屋、大阪からも来て下さってます。ただし、土日祭日の11時から14時までです。^_^

久次郎から近くのいい景観スポットなんです。これからもいいスポット紹介します。山の好きな方いいですよ。滋賀県と岐阜県境、国見峠です。

海抜700mの峠です。林道を車で行ってきました。久次郎から約30分くらいで到着です。

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風が気持ち良かったです。^_^

伊吹山麓の蕎麦畑の整地を朝早くから行いました。

伊吹山は蕎麦の発祥の地といわれています。久次郎の伊吹大根おろし蕎麦は昔からの在来蕎麦を自社農場で栽培しています。今日は朝早くから農場の整地をしました。

一部を久次郎の伊吹蕎麦に付ける天ぷらの材料となる伊吹太ネギも1000本以上植えました。

伊吹大根はやどり試験成功しました。^_^

久次郎の伊吹大根おろし蕎麦は大変好評をいただいております。しかしながら春から秋は伊吹大根がなくなります。今回、大学と共同で春から夏に収穫出来るように試験していました。おかげさまで成功しました。

今週から、とれたての伊吹大根を使っていきます。^_^

結構大変でしたが、教授や学生のみなさんのおかげです。

昨日は、いぶきファームの伊吹山麓にある市場農場蕎麦畑の草刈りと畑を約6000平米綺麗にしました。

6月に入り、いぶきファームの各農場の仕事も忙しくなってきました。梅雨の時期は晴れた日は、貴重な時間です。この時期になると草が伸びてきます。市場農場の蕎麦畑は、8月に種を蒔きます。今から綺麗なほ場にしておかないといい蕎麦がとれません。約6000平米のほ場を朝5時から耕しました。綺麗になって嬉しい😃です。

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